La pimienta rosa de jamaica la compro en un puesto del mercadillo semanal, tienen muchos condimentos diferentes y ricos .
Y la albahaca la tengo siempre fresca en el patio de mi casa que es particular, jajajaja
Con esta receta podeis dejar a los invitados con la boca abierta.
Podeis hacerlo con cualquier tipo de pasta.
Espero que os guste
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 300-350 gr de pasta
- 20 hojas de albahaca
- 400ml de nata vegetal
- champiñones laminados
- aceite
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cebolla pequeña
- 4-5 dientes de ajo
- perejil
- sal
- pimienta rosa en grano recien molida
PREPARACION
Sofreimos en unas 5 cucharadas de aceite de oliva, los ajos muy picaditos y despues la cebolla triturada unos 7 minutos a fuego lento.
Añadimos los champiñones y sazonamos.
Dejamos que se cocine unos 4 minutos y añadimos un chorrito de vino blanco y el perejil muy picado
Cocinamos hasta que se evapore todo el liquido.
Mientras lavamos las hojas de albahaca y las secamos muy bien.
Las ponemos junto a la nata vegetal, y lo trituramos todo.
Añadimos esta salsa a los champiñones y le ponemos un poco de pimienta rosa recien triturada.
Cocinamos 5 minutos.
Mientras cocinamos la pasta al dente
Mezclamos la pasta con la salsa o servimos la salsa aparte segun nos guste.
En cada plato decoramos con un poco de pimienta rosa.
Servimos queso aparte