Ternera guisada y calabacin

Bueno una vez mas os pongo una receta de mi hermana Esther, la ternera asi guisada sale buenisima y muy tierna y jugosa, ademas tiene pocas calorias

Gracias linda, nos vemos en dos dias

Ingredientes:

- 500gr de ternera

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- la misma cantidad de pimiento rojo

- 3-4 ajos

- sal

- pimienta

- aceite

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1 zanahoria

- 1 calabacín

- limón.

Preparación:

Se sofrie en la olla super rapida, la ternera en un poco de aceite, a fuego vivo, sin sal, pasra que no suelte el agua y quede jugosa.

Cuando tome color, se le añade los ajos picaditos, la cebolla muy picada, el pimiento rojo y el verde, la pimienta , la sal y el vino blanco y se deja sofreir unos 5 minutos a fuego vivo y removiendo de vez en cuando.

Añadir las zanahorias peladas y a trozos y agua que cubra la carne.

Se tapa la olla y se deja 20 minutos

Pasado este tiempo, se pone la olla en agua fria debajo del grifo, para abrir la olla.

Mientras hacemos los calabacines a la plancha con sal, pimienta y unas gostas de limón.

La guarnicion tambien puede ser de arroz hervido, patatas fritas o en purè